Ungarisches Spezialitätenrestaurant „Szeged“

Das Ungarische Spezialitätenrestaurant „Szeged“ war zu DDR-Zeiten ein beliebtes Restaurant in der damaligen Ernst-Thälmann-Straße, der heutigen Wilsdruffer Straße. Das Restaurant war nach der südungarischen Stadt Szeged (deutsch: Segedin) benannt. Der Dresdner sprach allerdings entgegen der ungarischen Aussprache [ˈsɛgɛd] den Namen des Restaurants fast immer mit „Scheggedd“ aus. Das Gebäude, das in Richtung des westlichen Seitenflügels des Landhauses in einem Winkel errichtet wurde, hieß im Volksmund auch „Szegedhaus“. Typisch – wie in vielen Restaurants in der DDR – war der Aufsteller am Eingang zum Restaurant mit der Aufforderung „Bitte warten – Sie werden platziert!“. Oftmals, vor allem von Freitagabend bis Sonntag war das „Szeged“ in den 1980er Jahren trotz der sehr hohen Preisstufe ausgebucht.

Der Name geht auf das bekannte ungarische Essen „Szegediner Gulasch“ zurück. Allerdings ist dieser Name irreführend, da die ursprüngliche ungarische Bezeichnung Székely gulyás nicht auf die Stadt Szeged, sondern auf den Namen des ungarischen Schriftstellers und Dichters József Székely (1825–1895) zurückgeht.

Das „Szeged“ war neben den anderen beiden internationalen Lokalen, dem tschechischen Spezialitätenrestaurant „Ostrava“ (am Fetscherplatz) und dem „International“ (dort Restaurant „Wrocław“ mit Speisen aus Polen und Restaurant „International“ mit Speisen v. a. aus der damaligen Sowjetunion) in der Prager Straße Teil des Konzeptes der Nationalitäten-Lokale in Dresden.

Inhaltsverzeichnis 1 Geschichte 2 Gastronomiebetriebe 3 Architektur 4 ehemalige Adresse zu DDR-Zeiten 5 Quellen 6 Einzelnachweise 7 Weblinks

[Bearbeiten] Geschichte

• 1953: Erste Planungen, noch ohne dem späteren Vorbau für das Spezialitätenrestaurant in der 1. Etage.
• 1959: Städtebauliche Planung des Blockes D Nord der damals als Magistrale neu gebauten Ernst-Thälmann-Straße
• 1961–1962: Bau des Gebäudes in der heutigen Wilsdruffer Straße 4/6
• 14. April 1962: Eröffnung als erstes Nationalitätenrestaurant Dresdens, 186 Plätze, 70 Mitarbeiter, Leiter: Gerd Freudenberg^[1]
• bis Ende 1980er Jahre: Partnerbeziehungen zum ungarischen Unternehmen „Hungar-Hotels“ mit gegenseitigen gastronomischen Aktionen, Urlauberaustausch, sportlichen Vergleichen zwischen den Partnerbetrieben ^[2]
• Anfang der 1990er Jahre wurde das ungarische Nationalitätenrestaurant geschlossen.^[3]
• 2009: umfangreiche bauliche Veränderungen ^[4]
• 2011–2015: Restaurant „Steiger am Landhaus“
• seitdem Leerstand, heutiger Besitzer: Gagfah

[Bearbeiten] Gastronomiebetriebe

1. ungarisches Nationalitätenrestaurant im 1. Obergeschoss

• 186 (nach anderen Angaben 188) Sitzplätze
• Öffnungszeiten: Montag–Sonntag 10–24 Uhr
• Preisstufe zu DDR-Zeiten: S (damalige höchste Preisstufe) + 50%
• laut Information des Dresdner „Durstkompaß“ vom damaligen FDJ-Studentenclub „Pauker“ gab es „ab 18:00 Uhr Zigeunermusik“

2. Mokkabar (auch Espresso-Bar) im Ergeschoss

• 60 Sitzplätze, im Sommer zusätzliche Plätze in der Freiterrasse (außen)
• Öffnungszeiten: Montag–Sonntag 10–20 Uhr
• Preisstufe zu DDR-Zeiten: S
• Mixgetränke und Kaffeespezialitäten

[Bearbeiten] Architektur

• Architekten: Gerhard Müller und Günther Gruner
• Innengestaltung: Erhard Petermann
• abgewinkelter 2-geschossiger Baukörper mit Arkadenausbildung, darüber 4-geschossige Wohnbebauung
• Mischbauweise, Sandsteinfassade mit Diabas-Brüstungen (besonders harte Gesteinsart), Treppenhalle mit gestaltetem farbigem Glasfenster von Kurt Sillack und Rudolf Kleemann.^[5]
• Innenarchitektonischer Höhepunkt ist die gedrehte Treppe vom Erdgeschoss zum Restaurant im ersten Obergeschoss – eine geschwungene Moderne von ihrer elegantesten Seite. Diese Treppe steht nicht unter Denkmalschutz.

[Bearbeiten] ehemalige Adresse zu DDR-Zeiten

8010 Dresden
Ernst-Thälmann-Straße 4-6
Tel.: 4951371

[Bearbeiten] Quellen

• Thomas Kantschew: "Szegedhaus" Wilsdruffer Straße, Stalinistische Aufmarschstraße oder Flanierboulevard mit sachlich-moderner Architektur ?, Onlineartikel vom 22. Juni 2011 auf www.das-neue-dresden.de
• FDJ-Studentenclub „Pauker“: Durstkompaß, Dresden 1988, 2. Auflage, S. 55f.

[Bearbeiten] Einzelnachweise

1. ↑ SZ 14.4.1982
2. ↑ Manfred Wille: Dresdner Gastlichkeit, von den Anfängen bis zur Gegenwart: kleine Kulturgeschichte des Gastgewerbes in Dresden, A. & R. Adam, 2008, Snippet-Ansicht auf Google Books, S. 199f.
3. ↑ Ulrich van Stipriaan: Steiger, Superlative und tolle Saucen auf stipvisiten.de, Artikel vom 21. Oktober 2011
4. ↑ Die deutschsprachige Wikipedia zum Thema „Wilsdruffer Straße 4–10“
5. ↑ Architekturführer der DDR, Bezirk Dresden, 1979

[Bearbeiten] Weblinks

• Deutsche Fotothek: Foto, Dresden-Altstadt, Ernst-Thälmann-Straße (heute Wilsdruffer Straße) 6. Restaurant "Szeged" (1961-1962; G. Müller, G. Gruner). Arkaden mit Restaurantsignet